Hvis du vil ha en karriere som kokk, er det ikke bare å prøve ut nye oppskrifter hjemme. Du må finpusse ferdighetene dine gjennom utdanning, erfaring eller begge deler.
En av måtene å bli kokk på er å gå på kulinarisk skole. I denne artikkelen skal vi skissere hva kulinariske skoler er, hvem som bør delta på dem, og gi en liste over de ni beste kulinariske skolene for potensielle kokker.
OPPDATERING: Endringer på grunn av COVID-19
Som mange andre skoler, måtte kulinariske skoler gjøre endringer som følge av koronaviruspandemien. Heldigvis,alle programmene nedenfor har gjenåpnet for personlige klasser. Det kan stilles krav til elever, som obligatorisk maskering. Sjekk individuelle skolenettsteder for den mest oppdaterte informasjonen om hvordan de navigerer rundt pandemien.
Hva er kulinariske skoler?
Kulinariske skoler tilbyr profesjonelle, akkrediterte kurs relatert til matlaging, lage oppskrifter, dekorere mat og mer. Når du går på kulinarisk skole, vil du lære alle aspekter av matlaging og service.
Kulinariske skoler har forskjellige grader og sertifikater basert på hva du studerte.
Hvilken grad får du på en kulinarisk skole?
Du kan forbinde kulinariske høyskoler med å bli kokk, men disse skolene tilbyr faktisk en rekke grader. Men hvilke typer grader du kan få på en kulinarisk skole avhenger av skolen du går på og programmet du melder deg på.
Noen av de mest populære kulinariske skoleprogrammene inkluderer:
- Kokkekunster
- Kulinarisk ledelse
- Internasjonale retter
- Bake- og konditorkunst
- Gjestfrihetsledelse
- Restaurantledelse
Studenter med kulinarisk skoleutdanning har mange jobbmuligheter. Du kan bli kokk, baker, mat- og drikkedirektør, feriestedsjef eller noe helt annet.
Når det er sagt, er en kulinarisk skolegrad nødvendig for å jobbe i mat- og drikke- eller gjestfrihetsindustrien?
Trenger du å gå på kulinarisk skole for å bli kokk?
Kort sagt, nei.
Det er ikke obligatorisk å gå på kulinarisk skole for å bli kokk.
I den kulinariske verden kommer opplevelsen langt. Mange kokker starter med å samle bransjeerfaring som linjekokker eller andre kjøkkenhjelpere.
Når det er sagt, har det sine fordeler å gå på kulinarisk skole. Etter endt utdanning har du en grad som viser forberedelsene og utdannelsen din. Å ha en kulinarisk skolegrad kan bidra til å åpne dører for deg når du prøver å få jobb som kokk.
9 Topp kulinariske skoler
Hvis du ønsker å få en grad fra en kulinarisk skole, er disse ni skolene de beste av de beste.
#1: Culinary Institute of America i Hyde Park
The Culinary Institute of America ble grunnlagt i 1946 og er en av de beste kulinariske skolene i verden. Med studiesteder i New York, California og Texas, har det mange alternativer for studenter over hele landet.
Skolen tilbyr en rekke studier, inkludert bachelor- og tilknyttede grader. Det er også faglige utviklingsprogrammer, samt sertifikater for mat- og vinentusiaster.
#2: Institutt for kulinarisk utdanning
Med studiesteder i Los Angeles og New York, Institutt for kulinarisk utdanning er et godt alternativ for en kulinarisk grad. Institutt for kulinarisk utdanning tilbyr diplomer i gjestfrihetsledelse, konditor- og bakekunst, kokkekunst og mer.
ICE har flere studier av forskjellig lengde, slik at du kan lage en utdanning som oppfyller dine mål. Med mer enn 14 000 nyutdannede, er ICE et av de mest anerkjente kulinariske studieprogrammene i USA.
#3: Johnson og Wales University
Johnson og Wales University har lokasjoner i Florida, Denver, Charlotte og Providence og tilbyr ti forskjellige kulinariske programmer å velge mellom. Programalternativene inkluderer kulinarisk kunst, kulinarisk ernæring, kulinarisk vitenskap, bake- og konditorkunst, restaurant, mat- og drikkebehandling og mer.
Bredden av studieprogrammene ved Johnson og Wales gir et godt alternativ hvis du vil studere kulinariske kunster, men ikke er helt sikker på hva du vil spesialisere deg i ennå.
#4: Metropolitan Community College: Omaha, Nebraska
Metropolitan Community College i Omaha, Nebraska har et av de beste kulinariske programmene i landet. Programmene her er fokusert på å hjelpe deg med å bli restaurantsjef eller kokk gjennom en kombinasjon av utdanning og erfaring.
Lave undervisningspriser og sjansen til å bygge en sterk kulinarisk portefølje gjør denne skolen til et flott alternativ.
#5: Auguste Escoffier School of Culinary Arts
Auguste Escoffier-skolen underviser i teknikker utviklet av 'King of Chefs', Auguste Escoffier. Dette programmet tilbyr små klassestørrelser, samt unike muligheter som den seks ukers 'Farm to Table'-opplevelsen som bringer studentene ut av kjøkkenet og inn på gården.
Studentene lærer state-of-the-art teknikker og mottar verdifulle betalte praksismuligheter. I tillegg er Escoffier den eneste kulinariske skolen i USA som tilbyr et 100 % online alternativ, slik at du kan melde deg på her uansett hvor du bor.
#6: Sullivan University National Center for Hospitality Studies
Gitt en 'eksemplarisk' vurdering av American Culinary Federation, de Sullivan University National Center for Hospitality Studies tilbyr tilknyttede studier som studentene kan fullføre på atten måneder.
Nyutdannede fra programmet har jobbet som kokker, ernæringsfysiologer, matvitere og mer på en rekke forskjellige steder.
#7: Kulinarisk institutt LeNotre
Det kulinariske instituttet LeNotre , som ligger i Houston, Texas, er stolt av sitt lave student-lærerforhold og vekt på praktisk læring. Instituttet er spesielt kjent for sine konditorklasser, men det har også mer generelle kulinariske kunstgrader. Generelt er det lagt vekt på å mestre forviklingene i det franske kjøkkenet.
Siden starten i 1998 har det kulinariske instituttet LeNotre utvidet seg kontinuerlig, og det inkluderer nå ti kjøkken- og konditoriber for å undervise i en rekke kulinariske teknikker.
hashset java
#8: Kendall College of Culinary Arts
The Culinary Arts Program ved Kendall College (lokalisert i Chicago) fokuserer på praktisk anvendelse og høyt dyktige instruktører. Alle kokkeinstruktører har minst ti års kulinarisk erfaring. Det er flere programalternativer, alt fra et kulinarisk kunstsertifikat til en B.A. i kulinarisk kunst, slik at du kan velge dybden og hvor lang tid du vil bruke i programmet.
Kendall Colleges program er kjent for å vise dyktige kokker: for tiden har 12 av deres alumner blitt hedret av James Beard Foundation.
#9: Culinary Institute of Savannah
The Culinary Institute of Savannah henvender seg til studenter på alle stadier av karrieren, fra nybegynnere til erfarne. Studentene lærer både internasjonale og amerikanske matlagingsteknikker og kan få grader i kulinarisk kunst eller kulinarisk bake- og konditorkunst.
Alle studieprogrammene krever lang tid på kjøkkenet.
Kulinariske skoler: Siste tanker
Det er ikke nødvendig å gå på kulinarisk skole for å bli kokk, men hvis du vil ha en kulinarisk grad, er det mange muligheter for gode skoler der ute.
Vurder hva du vil studere og hvor mye praktisk erfaring du vil ha når du bestemmer deg for hvilken kulinarisk skole du skal søke på.
Hva blir det neste?
Er du usikker på om en høyere grad er det rette trekket for deg? Så ta en titt på vår grundige veiledning om hva grad skole er og hvordan du kan finne ut om du bør gå, samt vår spesifikke guide til mastergrader.
Ikke som i matlaging og mer interessert i kunst? Da vil du kanskje ta en titt på våre valg for de beste scenekunstskolene og de beste kreative skriveprogrammene .